Qual - Ravi
- qualità della carne
- Qualità SPG
- Quartirolo
- Quarto di pollo
- quarto posteriore
- quarto posteriore senza pancia
- Quiche al rombo
- Quiche di verdure
- Quiche lorenese
- rabarbaro
- raffreddamento
- raffreddamento di animali da macello
- ragout ai funghi
- Ragù d'oca
- Ramequins (tartellette al formaggio)
- rana, ranocchio
